СанПиН 42-123-4689-88 Рекомендуемый состав, критерии и показатели качества заменителей женского молока

Документ «СанПиН 42-123-4689-88 Рекомендуемый состав, критерии и показатели качества заменителей женского молока» предназначен для установления стандартов и рекомендаций по производству и контролю качества заменителей женского молока. Он применяется в области здравоохранения и пищевой промышленности, обеспечивая безопасность и эффективность данных продуктов для детей раннего возраста. Основная цель документа — защита здоровья детей, находящихся на искусственном вскармливании, путем обеспечения необходимых питательных веществ и предотвращения потенциальных рисков.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как состав заменителей, их питательная ценность, а также методы испытаний и параметры, которые необходимо учитывать при производстве. Установлены требования к ингредиентам, их количеству и качеству, что позволяет контролировать соответствие продукции современным стандартам. Также прописаны процедуры оценки и проверки качества, что обеспечивает единый подход к контролю на всех этапах — от производства до реализации.

Технические детали, описанные в стандарте, включают условия испытаний, такие как температура хранения, срок годности и методы анализа, которые должны применяться для проверки соответствия продукции требованиям. Классификация заменителей и измеряемые величины, такие как содержание белка, жиров и углеводов, позволяют производителям и лабораториям точно оценивать качество и безопасность продукции. Эти аспекты важны для обеспечения надлежащего контроля на всех уровнях производства и распределения.

Целевая аудитория документа включает производителей заменителей женского молока, лаборатории, занимающиеся анализом качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение санитарных норм. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур на предприятиях, что способствует унификации подходов к производству и контролю качества заменителей молока.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что, в свою очередь, обеспечивает защиту здоровья детей. Стандарт также способствует улучшению условий труда на производственных площадках, так как включает требования к охране труда и санитарным условиям. В случае внесения изменений или дополнений, они касаются актуализации требований к составу и методам контроля, что отражает современные научные достижения и потребности рынка.