Изменение N 6 ГОСТ 1168-68 Рыба мороженая. Технические условия

Документ «Изменение N 6 ГОСТ 1168 68 Рыба мороженая Технические условия» представляет собой обновление существующего государственного стандарта, который устанавливает требования к мороженой рыбе. Основное назначение данного документа заключается в обеспечении качества и безопасности продукции, а также в унификации требований к ее производству и контролю. Стандарт применяется на предприятиях, занимающихся переработкой и реализацией мороженой рыбы, а также в лабораториях, проводящих контроль качества.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми в документе, являются методы определения качественных показателей, такие как содержание влаги, жира, белка, а также микробиологические и химические параметры. Внесенные изменения уточняют методы испытаний, а также требования к упаковке и маркировке продукции. Это позволяет обеспечить более высокую степень достоверности результатов испытаний и улучшить информированность потребителей о качестве товара.

Технические детали, описанные в стандарте, включают условия испытаний, такие как температура хранения, методы отбора проб и измеряемые величины, что является критически важным для поддержания стабильности качества мороженой рыбы. Классификация продукции по различным параметрам, таким как вид рыбы и способ ее обработки, также прописана в документе, что способствует более точному учету и контролю на всех этапах производства и реализации.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей мороженой рыбы, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области безопасного обращения с пищевыми продуктами. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур на предприятиях, что позволяет повысить уровень контроля за качеством продукции.

Практическое значение данного стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество мороженой рыбы, что, в свою очередь, обеспечивает защиту здоровья потребителей. Установленные требования способствуют улучшению условий труда на предприятиях, а также повышению совместимости продукции с международными стандартами. В изменениях, внесенных в стандарт, акцентируется внимание на важности соблюдения новых требований, что в конечном итоге способствует улучшению конкурентоспособности отечественной продукции на рынке.