Изменение N 1 ГОСТ 240-41 Маргарин

Документ «Изменение N 1 ГОСТ 240 41 Маргарин» предназначен для актуализации требований к маргарину, который используется в пищевой промышленности. Он охватывает все аспекты, связанные с производством, контролем качества и безопасностью данного продукта. Стандарт применяется на предприятиях, занимающихся производством и переработкой маргарина, а также в лабораториях, осуществляющих его анализ и контроль.

Ключевыми регламентируемыми аспектами являются методы испытаний, параметры качества и требования к сырью. В документе описаны методы определения физико-химических показателей, таких как кислотное число, содержание воды и жиров, а также микробиологические показатели. Эти параметры позволяют обеспечить соответствие продукции установленным стандартам и требованиям безопасности.

Важно отметить, что в документе указаны условия испытаний, которые должны соблюдаться для получения достоверных результатов. Классификация маргарина осуществляется по различным критериям, включая содержание трансжиров, что непосредственно влияет на его безопасность и питательную ценность. Измеряемые величины и их допустимые пределы строго регламентированы, что позволяет производителям контролировать качество своей продукции.

Целевая аудитория стандарта включает производителей маргарина, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также контролирующие органы, занимающиеся проверкой соблюдения нормативных требований. Стандарт способствует повышению уровня безопасности пищевой продукции, что особенно важно для защиты здоровья потребителей и обеспечения их доверия к производителям.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на качество и безопасность маргарина, а также на охрану труда на производстве. Внедрение данного изменения позволяет улучшить совместимость продукции с другими ингредиентами, используемыми в пищевой промышленности. Изменения, внесенные в стандарт, касаются уточнения методов испытаний и обновления требований к качеству, что обеспечивает более высокий уровень контроля за производимым продуктом и его соответствие современным требованиям.