Изменение N 1 ГОСТ 13534-68 Консервы мясные и мясорастительные. Расфасовка, упаковка и маркировка

Документ «Изменение N 1 ГОСТ 13534 68 Консервы мясные и мясорастительные. Расфасовка, упаковка и маркировка» предназначен для регламентации требований к упаковке и маркировке мясных и мясорастительных консервов. Он применяется на предприятиях, занимающихся производством, упаковкой и реализацией данных продуктов, а также в лабораториях и контролирующих органах, осуществляющих проверку соответствия продукции установленным стандартам.

Основные аспекты, регламентируемые данным документом, включают требования к материалам упаковки, методам фасовки и правилам маркировки. В частности, документ определяет допустимые виды упаковки, а также требования к ее прочности и герметичности. Кроме того, указываются параметры, которые необходимо учитывать при производстве консервов, такие как температура и время термической обработки.

Технические детали, описанные в документе, касаются условий испытаний, которые должны проводиться для оценки качества упаковки и ее соответствия требованиям безопасности. В частности, указываются методы испытаний на герметичность упаковки, а также параметры, которые необходимо измерять, такие как уровень кислорода и влаги внутри упаковки. Эти данные являются критически важными для обеспечения длительного хранения и сохранения качества продукта.

Целевая аудитория стандарта включает производителей мясных и мясорастительных консервов, лаборатории, занимающиеся испытаниями упаковки, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов. Документ служит важным инструментом для обеспечения соответствия продукции современным требованиям безопасности и качества, что в свою очередь способствует защите прав потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов, а также на охрану труда на предприятиях, производящих консервированную продукцию. Соответствие требованиям данного документа позволяет минимизировать риски, связанные с порчей продуктов и их возможным негативным воздействием на здоровье потребителей. Изменения, внесенные в стандарт, касаются уточнения требований к маркировке и упаковке, что позволяет улучшить информативность и безопасность продукции на рынке.