Изменение N 3 ГОСТ 6065-55 Консервы рыбные. Рыба, обжаренная в масле. Технические условия

Документ «Изменение N 3 ГОСТ 6065 55 Консервы рыбные. Рыба обжаренная в масле. Технические условия» представляет собой актуализированный стандарт, регламентирующий требования к производству и контролю качества консервированной рыбы, обжаренной в масле. Основное назначение данного документа заключается в установлении единых требований к сырью, процессам производства, упаковке и хранению, что обеспечивает высокое качество и безопасность конечного продукта. Стандарт применяется на предприятиях пищевой промышленности, занимающихся производством рыбных консервов, а также в лабораториях и контролирующих органах.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми стандартом, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке продукции. В документе детализированы физико-химические показатели, такие как содержание жира, влаги и соли, а также микробиологические параметры, которые должны соблюдаться для обеспечения безопасности и качества продукта. Условия испытаний включают определённые температуры и сроки хранения, что позволяет производителям и контролирующим органам проводить точные и репрезентативные проверки.

Целевая аудитория документа включает производителей рыбных консервов, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные организации, занимающиеся сертификацией пищевой продукции. Стандарт служит основой для разработки внутренних нормативных документов на предприятиях, а также способствует унификации требований в области производства и контроля консервов. Это особенно важно в условиях глобализации рынка, когда необходимо соответствовать международным стандартам качества и безопасности.

Практическое значение данного стандарта заключается в его влиянии на безопасность пищевых продуктов, качество и защиту прав потребителей. Соблюдение требований ГОСТа позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением консервированной рыбы, а также способствует улучшению условий труда на предприятиях, где осуществляется её производство. Изменения, внесенные в стандарт, касаются уточнения методов испытаний и обновления требований к упаковке, что делает его более актуальным в современных условиях рынка.