СТ РК 2121-2011 Крупа пшеничная (Полтавская, "Артек"). Технические условия

Документ «СТ РК 2121-2011 Крупа пшеничная (Полтавская, "Артек"). Технические условия» представляет собой национальный стандарт, регулирующий качество и характеристики пшеничной крупы, производимой под маркой «Артек» и классифицируемой как Полтавская. Основное назначение данного стандарта заключается в установлении единого подхода к производству, контролю и оценке качества данной продукции, что способствует обеспечению безопасности и удовлетворению потребительских требований.

Стандарт охватывает ключевые аспекты, такие как методы испытаний и параметры, которые должны соблюдаться при производстве и контроле качества пшеничной крупы. В документе указаны требования к внешнему виду, цвету, запаху, а также к физико-химическим и органолептическим показателям. Также регламентируются методы определения влажности, содержания зольных остатков и других критически важных показателей, что позволяет обеспечить стабильное качество выпускаемой продукции.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях, а также классификацию крупы по различным параметрам, таким как размер частиц и содержание примесей. Измеряемые величины и методики их определения описаны в соответствии с современными стандартами, что гарантирует точность и надежность результатов. Это позволяет производителям и контролирующим органам эффективно оценивать соответствие продукции установленным требованиям.

Целевая аудитория стандарта включает производителей пшеничной крупы, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт обеспечивает единые требования для всех участников процесса, что способствует улучшению взаимодействия между ними и повышению уровня доверия к продукции на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также на охрану труда работников, занятых в производстве. Соблюдение требований стандарта способствует снижению рисков, связанных с потреблением некачественной продукции, и повышает общую конкурентоспособность на рынке. В документе также могут быть указаны изменения или дополнения, касающиеся новых методов испытаний или обновленных требований к качеству, что позволяет поддерживать актуальность и соответствие современным требованиям.