СТ РК 2104-2011 Казахстанский коньяк. Технические условия

Документ «СТ РК 2104-2011 Казахстанский коньяк. Технические условия» устанавливает требования к производству и качеству казахстанского коньяка, обеспечивая стандартизацию в данной области. Он применяется на всех стадиях — от производства до реализации, охватывая как мелкие, так и крупные предприятия, занимающиеся производством алкогольной продукции. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении высокого качества и безопасности конечного продукта для потребителей.

В документе регламентированы ключевые аспекты, такие как методы анализа, параметры органолептических и физико-химических свойств, а также требования к сырью и технологии производства. Стандарт описывает процедуры контроля качества, включая испытания на соответствие установленным нормам. Особое внимание уделяется классификации коньяка по его сортам и категориям, что позволяет потребителям ориентироваться в ассортименте.

Технические детали, указанные в стандарте, включают условия испытаний, такие как температура, влажность и другие факторы, влияющие на качество продукции. Измеряемые величины, такие как содержание алкоголя, сахаристость и кислотность, должны соответствовать установленным требованиям. Эти параметры являются критически важными для обеспечения стабильного качества и безопасности казахстанского коньяка.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей коньяка, лаборатории, занимающиеся тестированием продукции, а также контролирующие органы, отвечающие за соблюдение законодательства в области производства алкогольной продукции. Стандарт предоставляет необходимую информацию и методические рекомендации для всех участников производственного процесса, способствуя улучшению качества и безопасности продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество казахстанского коньяка, что, в свою очередь, способствует защите интересов потребителей. Соблюдение требований стандарта позволяет производителям повысить конкурентоспособность своей продукции на рынке. Изменения и дополнения к документу, если таковые имеются, касаются уточнения методов испытаний и обновления параметров, что отражает современные тенденции и требования к качеству алкогольной продукции.