СТ РК 1104-2002 Жент. Технические условия (с Поправкой)

Документ «СТ РК 1104-2002 Жент. Технические условия (с Поправкой)» представляет собой стандарт, регламентирующий требования к качеству и безопасности жента, используемого в пищевой промышленности. Основное назначение документа заключается в установлении единых технических условий, которые обеспечивают соответствие продукции установленным нормам и стандартам. Стандарт применяется на территории Республики Казахстан и охватывает процессы производства, хранения и транспортировки жента.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества и требования к сырьевым материалам. Стандарт описывает процедуры контроля, которые должны проводиться на различных этапах производственного процесса, а также методы анализа, применяемые для определения соответствия жента установленным требованиям. Особое внимание уделяется санитарно-гигиеническим нормам, которые необходимо соблюдать для обеспечения безопасности продукта.

Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура и влажность, а также классификации жента по различным критериям, включая органолептические свойства и химический состав. Измеряемые величины, указанные в стандарте, позволяют производителям и контролирующим органам объективно оценивать качество продукции и принимать решения по её дальнейшему использованию. Стандарт также содержит рекомендации по упаковке и маркировке жента, что способствует лучшему информированию потребителей.

Целевая аудитория данного документа включает производителей жента, лаборатории, занимающиеся его анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение стандартов качества и безопасности. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов предприятий и может быть использован в образовательных целях для подготовки специалистов в области пищевой технологии.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда в процессе её производства. Соблюдение установленных требований способствует снижению рисков, связанных с потреблением жента, и повышает доверие потребителей к производителям. Поправки, внесенные в стандарт, касаются уточнения методов испытаний и обновления требований к сырью, что отражает современные тенденции в пищевой промышленности и отвечает актуальным вызовам безопасности продуктов питания.