СТБ 1122-2010 Напитки слабоалкогольные. Общие технические условия (Издание с Изменением N 1)

Документ «СТБ 1122-2010 Напитки слабоалкогольные. Общие технические условия (Издание с Изменением N 1)» представляет собой стандарт, который устанавливает общие технические условия для производства, хранения и реализации слабоалкогольных напитков. Он охватывает широкий спектр продуктов, включая пиво, сидр, медовуху и другие напитки с содержанием алкоголя от 0,5% до 8%. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении безопасного потребления и поддержании высокого качества продукции.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются требования к составу, органолептическим и физико-химическим показателям, а также к упаковке и маркировке слабоалкогольных напитков. Стандарт описывает методы испытаний, включая анализ на содержание алкоголя, сахара и других компонентов, а также определяет допустимые пределы для различных показателей качества. Эти параметры необходимы для обеспечения соответствия продукции установленным нормам и требованиям безопасности.

Важные технические детали, содержащиеся в стандарте, включают условия испытаний, такие как температура и время хранения образцов, а также методы измерения, применяемые для определения физико-химических характеристик напитков. Классификация слабоалкогольных напитков по различным критериям, включая содержание алкоголя и тип ингредиентов, также является частью данного документа. Это позволяет производителям и контролирующим органам четко идентифицировать и оценивать продукцию на соответствие стандартам.

Целевая аудитория стандарта включает производителей слабоалкогольных напитков, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки и внедрения систем управления качеством на предприятиях, что способствует повышению уровня доверия со стороны потребителей и снижению рисков, связанных с безопасностью продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество слабоалкогольных напитков, а также на охрану труда и совместимость с другими продуктами. Соблюдение требований, установленных в документе, позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением, и обеспечивает защиту прав потребителей. Изменения, внесенные в данный стандарт, касаются уточнения методов испытаний и расширения перечня регламентируемых показателей, что позволяет более точно оценивать качество и безопасность продукции на рынке.