СТБ 1130-98 Сиропы овощные и из бахчевых культур. Общие технические условия (Издание с Изменением N 1, Поправкой)

Документ «СТБ 1130-98 Сиропы овощные и из бахчевых культур. Общие технические условия (Издание с Изменением N 1, Поправкой)» предназначен для установления требований к производству и контролю качества овощных и бахчевых сиропов. Он охватывает все аспекты, связанные с данными продуктами, включая их состав, методы производства, упаковку и хранение. Стандарт применяется на предприятиях пищевой промышленности, а также в лабораториях, занимающихся анализом и контролем качества данных продуктов.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методы испытаний, параметры качества и требования к сырью. В частности, стандарт определяет физико-химические показатели, такие как содержание сахаров, кислотность, цвет и органолептические характеристики. Также в документе прописаны методы отбора проб и условия их хранения, что позволяет обеспечить достоверность результатов испытаний.

Важные технические детали включают условия испытаний, классификацию сиропов по различным критериям, а также измеряемые величины, такие как плотность и содержание сухих веществ. Документ также устанавливает требования к упаковке и маркировке, что способствует правильному информированию потребителей о составе и свойствах продукта. Это особенно актуально для производителей, стремящихся соответствовать современным стандартам качества и безопасности.

Целевая аудитория стандарта включает производителей овощных и бахчевых сиропов, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также контролирующие органы, занимающиеся сертификацией и надзором за соблюдением нормативных требований. Стандарт служит основой для обеспечения единства требований и упрощает процесс сертификации продукции, что способствует более высокой конкурентоспособности на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда на предприятиях. Соблюдение требований стандарта позволяет минимизировать риски, связанные с производством и потреблением сиропов, а также обеспечивает соответствие современным требованиям законодательства в области пищевой безопасности. Изменения и дополнения, внесенные в документ, касаются уточнения методов испытаний и обновления требований к упаковке, что позволяет адаптировать стандарт к текущим условиям рынка и научным достижениям.