СТБ 1384-2010 Продукты винодельческой промышленности. Правила приемки и методы отбора проб (с Поправкой)

Документ «СТБ 1384-2010 Продукты винодельческой промышленности. Правила приемки и методы отбора проб (с Поправкой)» предназначен для установления общих требований к процессу приемки и отбора проб винодельческой продукции. Он применяется в области винодельческой промышленности, охватывая как производственные, так и лабораторные аспекты, связанные с контролем качества продукции. Стандарт служит основой для обеспечения однородности и надежности испытаний, проводимых на винодельческих предприятиях и в аккредитованных лабораториях.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы отбора проб, а также требования к их количеству и условиям хранения. В документе подробно описаны процедуры, которые необходимо соблюдать для обеспечения репрезентативности проб, включая параметры, такие как температура, влажность и другие факторы, влияющие на качество образцов. Также рассматриваются методы анализа, которые применяются для оценки органолептических и физико-химических свойств винодельческой продукции.

Важно отметить, что стандарт включает в себя технические детали, касающиеся условий испытаний, таких как время хранения проб и способы их транспортировки. Классификация продукции и измеряемые величины, включая содержание алкоголя, кислотность и содержание сахара, также имеют важное значение для соблюдения требований стандарта. Все эти аспекты способствуют повышению точности и достоверности результатов испытаний, что является критически важным для контроля качества винодельческой продукции.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей винодельческой продукции, лаборатории, занимающиеся анализом качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в данной области. Стандарт предоставляет четкие указания, которые помогают различным участникам процесса гарантировать соответствие продукции установленным требованиям и стандартам качества.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество винодельческой продукции. Соблюдение указанных в документе правил позволяет минимизировать риски, связанные с производством и потреблением вин, а также способствует улучшению охраны труда на производственных предприятиях. В результате, стандарт способствует повышению доверия потребителей к продукции и улучшению ее конкурентоспособности на рынке.

Поправки, внесенные в документ, касаются уточнения некоторых методов отбора проб и условий их хранения, что делает стандарт более актуальным и применимым в современных условиях. Эти изменения направлены на улучшение практики контроля качества и обеспечение более строгих требований к винодельческой продукции, что, в свою очередь, способствует повышению ее качества и безопасности для потребителей.