СТБ 1832-2008 Соки плодово-ягодные спиртованные. Общие технические условия (Издание с Изменением N 1, Поправками)

Документ «СТБ 1832-2008 Соки плодово-ягодные спиртованные. Общие технические условия» устанавливает требования к производству и контролю качества спиртованных соков, обеспечивая их безопасность и соответствие установленным стандартам. Он применяется на всех этапах: от производства до реализации готовой продукции, что делает его актуальным для производителей, дистрибьюторов и контролирующих органов.

Основные регламентируемые аспекты включают методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке и маркировке. Стандарт определяет физико-химические показатели, такие как содержание сахаров, кислотности, а также органолептические характеристики, включая вкус и запах. Эти параметры позволяют обеспечить стабильное качество продукции и её соответствие ожиданиям потребителей.

Документ также включает условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях. Важными измеряемыми величинами являются содержание спирта, сахаров, а также показатели микробиологической безопасности. Классификация соков по различным критериям позволяет облегчить выбор продукции для потребителей и производителей.

Целевая аудитория стандарта охватывает широкий круг участников: производители соков, исследовательские и контрольные лаборатории, а также государственные органы, ответственные за контроль качества пищевых продуктов. Это делает стандарт важным инструментом для обеспечения соблюдения законодательства в области пищевой безопасности.

Практическое значение стандарта заключается в повышении качества и безопасности спиртованных соков, что в свою очередь способствует защите здоровья потребителей. Он также играет роль в повышении конкурентоспособности отечественной продукции на рынке, обеспечивая соответствие международным требованиям и стандартам.

Изменение N 1, внесенное в стандарт, уточняет некоторые параметры и методы испытаний, что позволяет адаптировать документ к современным условиям производства и требованиям рынка. Эти поправки направлены на улучшение контроля качества и безопасности продукции, что является важным аспектом в условиях растущей конкуренции и повышенного внимания к вопросам здоровья и экологии.