СТБ 2319-2013 Плоды сливы свежие. Технические условия

Документ «СТБ 2319-2013 Плоды сливы свежие. Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности свежих плодов сливы, предназначенных для реализации и потребления. Он применяется в сфере сельского хозяйства, торговли и пищевой промышленности, обеспечивая единые стандарты для производителей, поставщиков и контролирующих органов. Стандарт служит основой для оценки соответствия продукции установленным требованиям и нормам.

Основные регламентируемые аспекты документа включают методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке и маркировке плодов сливы. В частности, стандарт определяет допустимые уровни содержания вредных веществ, таких как пестициды и нитраты, а также физико-химические характеристики, такие как сахаристость и кислотность. Эти параметры играют ключевую роль в обеспечении безопасности и качества продукции.

Важные технические детали документа касаются условий испытаний, включая методы отбора проб и проведения анализов. Стандарт описывает классификацию плодов по размерам, цвету и степени зрелости, что позволяет унифицировать подходы к оценке их качества. Измеряемые величины, такие как масса плодов и содержание сухих веществ, также указаны в документе, что способствует точной и объективной оценке продукции.

Целевая аудитория стандарта включает производителей свежих плодов сливы, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные органы, осуществляющие надзор за безопасностью пищевой продукции. Стандарт предоставляет необходимую информацию для всех участников цепочки поставок, обеспечивая прозрачность и доверие к продукту.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Соблюдение требований документа обеспечивает совместимость продукции на рынке и минимизирует риски, связанные с потреблением некачественных или опасных продуктов. Стандарт также способствует улучшению условий труда и охраны окружающей среды, устанавливая нормы для устойчивого производства.

В последующих редакциях документа были внесены изменения, касающиеся уточнения методов испытаний и обновления предельных значений содержания вредных веществ. Эти дополнения направлены на повышение уровня безопасности и качества плодов сливы, что отражает современные требования и тенденции в области продовольственной безопасности.