СТБ 2344-2013 Плоды вишни свежие. Технические условия

Документ «СТБ 2344-2013 Плоды вишни свежие. Технические условия» представляет собой национальный стандарт, который устанавливает требования к качеству и безопасности свежих плодов вишни, предназначенных для реализации на рынке. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единства требований к продукции, что способствует повышению конкурентоспособности и защите интересов потребителей. Стандарт применяется как на стадии производства, так и при последующей реализации плодов вишни.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке и хранению плодов. Стандарт определяет физико-химические показатели, такие как содержание сахаров, кислот и витаминов, а также органолептические характеристики, включая вкус, цвет и запах. Кроме того, в документе прописаны требования к упаковке, которые должны обеспечивать сохранность продукции при транспортировке и хранении.

Важные технические детали, указанные в стандарте, включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях с использованием утвержденных методик. Классификация свежих плодов вишни осуществляется по категориям в зависимости от их качества и внешнего вида. Измеряемые величины, такие как масса, диаметр и степень зрелости, также подлежат строгому контролю в соответствии с установленными нормами.

Целевая аудитория стандарта включает производителей плодов вишни, лаборатории, занимающиеся их анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм качества. Стандарт служит основой для проведения проверок и сертификации продукции, что способствует повышению доверия со стороны потребителей и улучшению рыночных позиций производителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что, в свою очередь, способствует охране здоровья потребителей. Стандарт также способствует улучшению условий труда на предприятиях, занимающихся производством и обработкой вишни, обеспечивая соблюдение необходимых требований к охране труда и экологическим нормам. Изменения и дополнения к стандарту, если они имеются, касаются уточнения методов испытаний и обновления требований к упаковке, что отражает современные тенденции в сфере агропромышленного комплекса.