СТБ 2369-2014 Водки фруктовые. Общие технические условия (Издание с Изменением N 1, Поправкой)

Документ «СТБ 2369-2014 Водки фруктовые. Общие технические условия (Издание с Изменением N 1, Поправкой)» устанавливает общие технические условия для производства фруктовых водок. Его основное назначение заключается в регламентации требований к качеству и безопасности данного продукта, а также в обеспечении единства методов контроля и испытаний на всех этапах производства. Стандарт применяется на предприятиях, производящих фруктовые водки, а также в лабораториях и контролирующих органах, занимающихся проверкой соответствия продукции установленным нормам.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы определения органолептических, физико-химических и микробиологических показателей фруктовых водок. В документе указаны требования к сырью, технологии производства, а также к упаковке и маркировке готовой продукции. Также описаны процедуры испытаний, включая условия, при которых проводятся анализы, что позволяет обеспечить достоверность получаемых результатов.

Важные технические детали стандарта включают классификацию фруктовых водок по содержанию спирта и характеру используемого сырья. Определены измеряемые величины, такие как содержание этанола, сахарозы и ароматических компонентов. Условия испытаний включают температурные режимы и методы подготовки проб, что обеспечивает высокую точность и воспроизводимость результатов.

Целевая аудитория стандарта охватывает производителей фруктовых водок, аккредитованные лаборатории, а также государственные органы, осуществляющие контроль за качеством алкогольной продукции. Стандарт служит основой для разработки внутренних нормативных документов на предприятиях и позволяет обеспечить соответствие продукции требованиям законодательства.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество фруктовых водок, а также на защиту прав потребителей. Соблюдение данного документа способствует повышению уровня производства и снижению рисков, связанных с использованием некачественного сырья. Изменения и дополнения, внесённые в стандарт, касаются уточнения методов испытаний и требований к качеству, что позволяет адаптировать документ к современным условиям производства и требованиям рынка.