СТБ 2500-2017 Изделия ликеро-водочные. Общие технические условия (Издание с Изменением N 1, Поправкой)

Документ «СТБ 2500-2017 Изделия ликеро-водочные. Общие технические условия» устанавливает основные требования к качеству и безопасности ликеро-водочных изделий. Он применяется в производственной сфере, а также в организациях, занимающихся контролем качества данной продукции. Стандарт охватывает широкий спектр аспектов, касающихся как производства, так и испытаний ликеро-водочных изделий, что делает его важным инструментом для обеспечения соответствия продукции установленным нормам.

Ключевыми регламентируемыми аспектами стандарта являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке продукции. Документ описывает процедуры, которые должны быть соблюдены при проведении испытаний, включая определение органолептических, физико-химических и microbiological характеристик. Эти параметры служат основой для оценки соответствия ликеро-водочных изделий установленным требованиям.

Среди важных технических деталей, указанных в стандарте, можно выделить условия испытаний, которые должны проводиться в специализированных лабораториях с использованием современного оборудования. Классификация ликеро-водочных изделий, а также измеряемые величины, такие как содержание алкоголя, сахар и кислоты, также подробно описаны. Эти данные необходимы для точной оценки качества и безопасности продукции.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей ликеро-водочной продукции, лаборатории, занимающиеся её испытанием, а также контролирующие органы, ответственные за надзор за качеством и безопасностью продуктов. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур, направленных на улучшение качества продукции и соблюдение требований законодательства.

Практическое значение стандарта заключается в повышении уровня безопасности и качества ликеро-водочных изделий, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Введение стандартов также влияет на охрану труда на производственных предприятиях, обеспечивая соблюдение необходимых норм и правил. Изменения, внесённые в стандарт, касаются уточнения требований к методам испытаний и расширения перечня регламентируемых характеристик, что позволяет более точно оценивать качество и безопасность продукции.