СТБ 452-94 Щавель консервированный. Технические условия (с Изменениями N 1-3, с Поправками)

Документ «СТБ 452-94 Щавель консервированный. Технические условия (с Изменениями N 1-3, с Поправками)» устанавливает требования к качеству и безопасности консервированного щавеля, предназначенного для использования в пищевой промышленности. Он применяется на всех этапах производства, от обработки сырья до упаковки готовой продукции. Стандарт обеспечивает единые условия для производителей, что способствует улучшению качества продукции и её соответствию требованиям потребителей.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы оценки качества, параметры, касающиеся органолептических и физико-химических свойств, а также требования к упаковке и маркировке. В документе указаны методы испытаний, которые должны применяться для определения таких характеристик, как кислотность, содержание витаминов и минералов, а также наличие вредных веществ. Эти параметры позволяют контролировать соответствие продукции установленным нормам.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в специализированных лабораториях, аккредитованных для проверки пищевой продукции. Стандарт также определяет классификацию консервированного щавеля по различным категориям, что упрощает его идентификацию и контроль на всех уровнях производства и реализации. Измеряемые величины, такие как масса нетто, также находятся под контролем в соответствии с требованиями документа.

Целевая аудитория стандарта включает производителей консервированной продукции, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Эти группы заинтересованы в соблюдении установленных норм для обеспечения безопасности и качества пищевых продуктов, что, в свою очередь, влияет на здоровье потребителей и репутацию производителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда. Соблюдение требований документа способствует снижению рисков, связанных с потреблением некачественной продукции, и обеспечивает совместимость с другими продуктами на рынке. Изменения, внесенные в стандарт, касаются уточнения методик испытаний и требований к упаковке, что позволяет адаптировать документ к современным условиям производства и потребления.