СТБ 719-94 Консервы. Рагу овощное. Технические условия (Издание с Изменениями N 1-4, Поправкой)

Документ «СТБ 719-94 Консервы. Рагу овощное. Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности овощных консервов, а также определяет методы их испытаний и параметры, которые необходимо соблюдать в процессе производства. Основное назначение стандарта заключается в создании единых условий для производства и контроля качества рагу овощного, что способствует обеспечению безопасности продуктов питания для потребителей.

Стандарт регламентирует такие ключевые аспекты, как состав и характеристики сырья, технологии производства, упаковки и маркировки, а также условия хранения и транспортировки готовой продукции. В документе также указаны методы испытаний, которые используются для оценки качества рагу овощного, включая физико-химические, microbiological и organoleptic методы.

Важные технические детали включают требования к органолептическим показателям, таким как вкус, запах и цвет, а также к содержанию основных питательных веществ. Кроме того, документ описывает условия испытаний, включая температуру и время хранения образцов, что позволяет обеспечить достоверность результатов и соответствие продукции установленным стандартам.

Целевая аудитория стандарта включает производителей консервов, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение санитарных норм и правил. Стандарт служит инструментом для обеспечения прозрачности и доверия в цепочке поставок, что важно как для производителей, так и для конечных потребителей.

Практическое значение данного стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда на производственных предприятиях. Соблюдение установленных требований позволяет минимизировать риски для здоровья потребителей и повышает конкурентоспособность продукции на рынке.

Издание с изменениями N 1-4 и поправкой к стандарту отражает актуализацию требований и методов, что позволяет учитывать новые достижения в области технологий и безопасности пищевых продуктов. Эти изменения направлены на улучшение качества продукции и соответствие современным требованиям потребителей и рынка.