СТБ 966-94 Печенье овсяное. Общие технические условия (Издание с Изменением N 1, N 2, N 3, N 4, N 5, Поправками)

Документ «СТБ 966-94 Печенье овсяное. Общие технические условия» предназначен для установления требований к качеству и безопасности овсяного печенья, а также для определения методов его испытаний. Он применяется на всех этапах производства, от разработки рецептуры до контроля готовой продукции, обеспечивая соответствие стандартам качества и безопасности. Стандарт актуален для производителей, лабораторий, контролирующих органов и других заинтересованных сторон, работающих в пищевой промышленности.

Основные аспекты, регламентируемые данным стандартом, включают параметры, такие как состав, физико-химические характеристики, микробиологические показатели и требования к упаковке. Также документ описывает методы испытаний, которые необходимо применять для проверки соответствия продукции установленным нормам. Важным элементом стандарта является определение предельно допустимых уровней различных веществ, что позволяет контролировать безопасность и качество конечного продукта.

Ключевые технические детали включают условия испытаний, такие как температура, влажность и сроки хранения образцов, а также классификацию печенья по различным признакам, включая содержание овсяных хлопьев и добавок. Измеряемые величины, такие как масса, размер и текстура, также подлежат оценке в соответствии с установленными методиками, что способствует обеспечению однородности продукции и соблюдению стандартов.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество овсяного печенья, а также на защиту потребителей от некачественной продукции. Стандарт способствует улучшению условий труда на производстве, а также повышает уровень совместимости продукции с другими продуктами питания. Это, в свою очередь, способствует укреплению доверия потребителей к производителям и улучшению имиджа продукции на рынке.

Изменения и дополнения, внесённые в документ, касаются уточнения методов испытаний и обновления требований к упаковке и маркировке продукции. Эти изменения направлены на улучшение контроля качества и безопасности, а также на адаптацию к современным требованиям рынка и потребительским предпочтениям. Таким образом, стандарт остаётся актуальным инструментом для обеспечения высоких стандартов в производстве овсяного печенья.