СТБ 985-95 Пирожки, пончики и пончики с начинкой. Общие технические условия (с Изменениями N 1-4, с Поправкой)

Документ «СТБ 985-95 Пирожки, пончики и пончики с начинкой. Общие технические условия (с Изменениями N 1-4, с Поправкой)» представляет собой нормативный стандарт, регулирующий требования к производству и качеству пирожков, пончиков и пончиков с начинкой. Основное назначение данного документа заключается в установлении единых технических условий, которые обеспечивают безопасность и качество этих пищевых продуктов на рынке. Стандарт применяется на предприятиях пищевой промышленности, занимающихся производством указанных изделий, а также в торговых организациях и лабораториях, осуществляющих контроль качества.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми стандартом, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке продукции. Документ включает в себя указания по органолептическим характеристикам, физико-химическим показателям и микробиологическим требованиям, что позволяет обеспечить высокие стандарты безопасности и качества. Также в нем прописаны нормы, касающиеся хранения и транспортировки продукции, что способствует ее сохранности и предотвращает порчу.

Важные технические детали стандарта охватывают условия испытаний, классификацию продукции по различным категориям, а также измеряемые величины, такие как содержание влаги, жира и белка. Стандарт также определяет методы контроля, которые должны быть применены для оценки соответствия продукции установленным требованиям. Эти аспекты позволяют производителям и контролирующим органам проводить точные и объективные оценки качества изделий.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пищевой продукции, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит важным инструментом для обеспечения соответствия продукции современным требованиям безопасности и качества, что, в свою очередь, способствует защите прав потребителей и повышению доверия к производителям.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность, качество и совместимость продукции. Соблюдение требований, изложенных в документе, снижает риски возникновения пищевых отравлений и заболеваний, связанных с потреблением пищевых изделий. Кроме того, изменения и дополнения, внесенные в стандарт, касаются актуализации методов контроля и уточнения требований к упаковке, что делает документ более современным и адаптированным к текущим условиям рынка.