СТБ 990-95 Концентраты пищевые. Соусы кулинарные порошкообразные. Общие технические условия (Издание с Изменением N 1, N 2)

Документ «СТБ 990-95 Концентраты пищевые. Соусы кулинарные порошкообразные. Общие технические условия (Издание с Изменением N 1, N 2)» представляет собой стандарт, который регулирует требования к пищевым концентратам и порошкообразным соусам. Основное назначение документа заключается в обеспечении качества и безопасности этих продуктов, а также в стандартизации их производства и контроля. Стандарт применяется в пищевой промышленности, включая производство, упаковку и реализацию соусов, а также в лабораторной практике для оценки соответствия продукции установленным требованиям.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми в данном стандарте, являются методы испытаний, параметры качества и требования к составу порошкообразных соусов. В документе подробно описаны методы анализа, включая физико-химические и органолептические испытания, а также критерии, по которым оценивается соответствие продукции. Важными параметрами являются влажность, содержание питательных веществ, а также показатели безопасности, такие как уровень микробиологического загрязнения.

Стандарт также включает важные технические детали, касающиеся условий испытаний и классификации соусов. Описаны измеряемые величины, такие как pH, растворимость и другие характеристики, которые необходимы для оценки качества продуктов. Эти параметры позволяют производителям и контролирующим органам проводить сравнительный анализ и мониторинг состояния продукции на различных этапах её жизненного цикла.

Целевая аудитория данного документа включает производителей пищевых продуктов, лаборатории, занимающиеся тестированием и контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки внутренних нормативных документов и методик, что способствует повышению уровня безопасности и качества пищевых продуктов на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Стандарт также способствует улучшению условий труда на производстве, обеспечивая соблюдение необходимых норм и правил. Изменения, внесённые в стандарт, касаются уточнения методов испытаний и расширения перечня регламентируемых показателей, что позволяет более точно оценивать качество продукции и соответствие её современным требованиям.