СТБ 39-95 Консервы. Икра из свежих овощей. Общие технические условия (Издание с Изменениями N 1-3, Поправкой)

Документ «СТБ 39-95 Консервы. Икра из свежих овощей. Общие технические условия» устанавливает основные требования и параметры к производству и контролю качества икры из свежих овощей. Он направлен на обеспечение соответствия продукции современным стандартам безопасности и качества, а также на защиту интересов потребителей. Стандарт применяется на всех этапах — от производства до реализации готовой продукции, что делает его актуальным для производителей, поставщиков и потребителей.

Ключевые регламентируемые аспекты включают методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке и маркировке. Стандарт описывает методы определения физических и химических показателей, таких как кислотность, содержание влаги и соли, а также органолептические характеристики. Он также содержит рекомендации по условиям хранения и транспортировки продукции, что способствует сохранению ее качества на всех этапах обращения.

Технические детали документа охватывают условия испытаний, классификации продукции и измеряемые величины. В частности, предусмотрены методики для оценки стабильности продукта и его соответствия установленным требованиям. Важно отметить, что документ также включает рекомендации по проведению лабораторных исследований, что позволяет обеспечить высокую точность и достоверность получаемых результатов.

Целевая аудитория стандарта включает производителей консервированной продукции, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность и качество продуктов питания. Стандарт служит основой для разработки внутренней документации предприятий и может использоваться в качестве справочного материала для специалистов в области пищевой промышленности.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество производимой продукции. Соблюдение требований «СТБ 39-95» обеспечивает соответствие продукции современным стандартам, что, в свою очередь, способствует повышению уровня доверия со стороны потребителей и улучшению конкурентоспособности на рынке. Внесённые изменения и поправки в документ касаются уточнения некоторых методов испытаний и требований к упаковке, что делает его более актуальным и соответствующим современным условиям производства.