Поправка к ГОСТ 34550-2019 Кофе холодный. Технические условия

Документ «Поправка к ГОСТ 34550-2019 Кофе холодный. Технические условия» предназначен для уточнения и дополнения требований, касающихся производства и контроля качества холодного кофе. Он применяется в сфере пищевой промышленности, в частности, для производителей холодных кофейных напитков, а также для лабораторий, занимающихся их анализом, и контролирующих органов, ответственных за соблюдение стандартов качества.

Основные аспекты, регламентируемые данным документом, включают методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке и маркировке продукта. В частности, документ определяет допустимые уровни содержания кофеина, сахара и других ингредиентов, а также методы их определения, что позволяет обеспечить единообразие и надежность продукции на рынке.

Ключевые технические детали, описанные в поправке, включают условия проведения испытаний, такие как температура, время экстракции и способы хранения образцов. Также уточняются классификации холодного кофе в зависимости от его состава и способа приготовления, что позволяет более точно оценивать соответствие продукции установленным стандартам.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей, которые стремятся соответствовать современным требованиям качества, а также исследовательские лаборатории и контролирующие органы, заинтересованные в обеспечении безопасности и качества продуктов питания. Стандарт также может быть полезен для разработчиков новых рецептур и технологий производства холодного кофе.

Практическое значение поправки заключается в повышении уровня безопасности и качества холодного кофе, а также в улучшении условий труда для работников, занимающихся его производством. Стандарт способствует гармонизации требований на уровне национального и международного законодательства, что улучшает совместимость продукции и упрощает экспортные операции.

Изменения и дополнения в поправке касаются уточнения методов анализа и новых требований к упаковке, что позволяет лучше защищать продукт от внешних факторов и продлевает его срок хранения. Эти нововведения направлены на повышение потребительских свойств и безопасности холодного кофе, что является актуальным в условиях растущего спроса на этот вид напитка.