Поправка к ГОСТ 34141-2017 Продукты пищевые, корма, продовольственное сырье. Определение мышьяка, кадмия, ртути и свинца методом масс-спектрометрии с индуктивно-связанной плазмой

Документ «Поправка к ГОСТ 34141-2017» регламентирует методы определения содержания мышьяка, кадмия, ртути и свинца в пищевых продуктах, кормах и продовольственном сырье с использованием масс-спектрометрии с индуктивно-связанной плазмой (ИСП-МС). Основное назначение данного стандарта заключается в обеспечении контроля за безопасностью и качеством пищевых продуктов, что является важным аспектом для защиты здоровья потребителей. Сфера применения включает лабораторный анализ, контроль качества на предприятиях и мониторинг продукции на всех этапах производства и распределения.

В документе описаны ключевые аспекты, включая методы подготовки образцов, параметры анализа и требования к оборудованию. Основное внимание уделяется процедуре масс-спектрометрического анализа, включая условия испытаний, такие как температура, давление и состав плазмы. Установлены предельно допустимые уровни концентраций токсичных элементов, что позволяет обеспечить соответствие продукции установленным нормам и стандартам.

Технические детали, изложенные в поправке, включают описание условий испытаний, таких как использование стандартных образцов и калибровочных растворов, а также требования к точности и воспроизводимости результатов. Также предусмотрены методы подтверждения достоверности полученных данных, что является важным для лабораторий, осуществляющих анализы на соответствие нормативным требованиям.

Целевая аудитория данного документа включает производителей пищевых продуктов, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур, что позволяет обеспечить единый подход к контролю содержания тяжелых металлов в продукции.

Практическое значение поправки заключается в повышении уровня безопасности пищевых продуктов и кормов, что непосредственно влияет на здоровье населения. Стандарт способствует улучшению качества продукции и снижению рисков, связанных с потреблением токсичных элементов. Внесенные изменения и дополнения уточняют требования к методам анализа и условиям испытаний, что позволяет повысить точность и надежность результатов.