Поправка к ГОСТ ISO 17240-2017 Продукты переработки фруктов и овощей. Определение содержания олова методом пламенной атомно-абсорбционной спектрометрии

Документ «Поправка к ГОСТ ISO 17240-2017» регламентирует метод определения содержания олова в продуктах переработки фруктов и овощей с использованием пламенной атомно-абсорбционной спектрометрии. Основное назначение данного стандарта заключается в обеспечении точности и достоверности результатов анализа, что является важным аспектом контроля качества продукции в пищевой промышленности. Сфера применения охватывает предприятия, занимающиеся переработкой фруктов и овощей, а также лаборатории, осуществляющие анализы на содержание тяжелых металлов.

В документе описываются ключевые аспекты, касающиеся методов испытаний, необходимых параметров и требований к оборудованию. Установлены процедуры подготовки образцов, а также условия проведения измерений, что позволяет обеспечить воспроизводимость результатов. Важными техническими деталями являются описание используемой аппаратуры, спецификации реагентов и критерии оценки точности и прецизионности анализов.

Целевая аудитория стандарта включает производителей продуктов переработки, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов на предприятиях и может быть использован при сертификации продукции, что способствует повышению доверия со стороны потребителей и контролирующих органов.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность пищевых продуктов, поскольку содержание олова является важным показателем, определяющим допустимые уровни токсичных веществ в пище. Соблюдение данного стандарта позволяет минимизировать риски для здоровья потребителей и способствует улучшению качества продукции. Поправка к стандарту может включать уточнения в методах испытаний или изменения в требованиях к оборудованию, что отражает современные достижения в области аналитической химии и технологий контроля.