Поправка к ГОСТ 34570-2019 Фрукты, овощи и продукты их переработки. Потенциометрический метод определения нитратов

Документ «Поправка к ГОСТ 34570-2019 Фрукты, овощи и продукты их переработки. Потенциометрический метод определения нитратов» предназначен для уточнения и дополнения требований к методам анализа содержания нитратов в свежих и переработанных продуктах растительного происхождения. Он применяется в области контроля качества сельскохозяйственной продукции и пищевых продуктов, а также в научных исследованиях, связанных с безопасностью питания.

Основное внимание в документе уделяется потенциометрическому методу, который позволяет точно определять содержание нитратов в образцах. Важными аспектами являются описание процедуры отбора проб, подготовка образцов и условия проведения испытаний, включая температуру и время реакции. Также регламентируются параметры калибровки оборудования, что обеспечивает достоверность получаемых результатов.

Ключевыми техническими деталями являются требования к измерительным приборам, а также методы обработки и интерпретации данных. Стандарт описывает классификацию образцов, которые подлежат анализу, и определяет допустимые пределы содержания нитратов, что важно для оценки их безопасности для потребителей. В документе также указаны меры предосторожности, которые необходимо соблюдать в процессе испытаний.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей сельскохозяйственной продукции, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Эти группы заинтересованы в применении стандарта для обеспечения безопасности и качества продуктов, а также в соблюдении нормативных требований.

Практическое значение поправки заключается в повышении уровня контроля за содержанием нитратов в продуктах, что напрямую влияет на безопасность питания и здоровье потребителей. Стандарт способствует улучшению качества продукции и снижению рисков, связанных с избыточным содержанием нитратов. Изменения, внесённые в документ, касаются уточнения методических указаний и требований к оборудованию, что позволяет повысить точность и надежность результатов анализа.