Поправка к ГОСТ 32857-2014 (UNECE STANDARD DDP-06:2003, UNECE STANDARD DDP-21:2009) Ядра миндаля сладкого. Технические условия

Документ «Поправка к ГОСТ 32857- Ядра миндаля сладкого. Технические условия» предназначен для уточнения и дополнения действующих требований к качеству, безопасности и методам испытаний ядер миндаля сладкого. Он применяется в пищевой промышленности, а также в лабораториях, занимающихся контролем качества продуктов. Стандарт обеспечивает единообразие в оценке и проверке миндальных ядер, что способствует улучшению качества конечной продукции.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методы анализа, параметры, которые необходимо учитывать при испытаниях, а также требования к упаковке и транспортировке ядер миндаля. В частности, документ описывает методы определения влажности, содержания масла, а также органолептические и физико-химические показатели, которые должны соответствовать установленным нормам. Это позволяет обеспечить высокое качество и безопасность продуктов, содержащих миндаль.

Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура и влажность, при которых проводятся анализы, а также классификацию ядер миндаля по различным категориям в зависимости от их качества. Измеряемые величины, такие как содержание жира и белка, играют ключевую роль в оценке питательной ценности продукта. Стандарт также описывает процедуры, которые должны соблюдаться при проведении испытаний, что обеспечивает их достоверность и воспроизводимость.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей миндаля, лаборатории, занимающиеся его анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в пищевой промышленности. Документ служит важным инструментом для всех участников цепочки поставок, обеспечивая единые требования к качеству и безопасности ядер миндаля.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов, содержащих миндаль. Соблюдение требований данного документа способствует снижению рисков, связанных с использованием некачественного сырья, и обеспечивает защиту потребителей. Также стандарт способствует улучшению условий труда на предприятиях, связанных с переработкой и упаковкой миндаля, так как включает требования к охране труда и технике безопасности.

Поправка к стандарту может включать изменения, касающиеся уточнения методов испытаний и обновления требований к качеству, основанных на новых научных данных. Это позволяет поддерживать актуальность документа и соответствие современным требованиям рынка, что является важным аспектом для производителей и контролирующих органов.