Поправка к ГОСТ 33882-2016 Плоды манго свежие. Технические условия

Документ «Поправка к ГОСТ 33882-2016 Плоды манго свежие. Технические условия» предназначен для уточнения и дополнения требований к качеству и безопасности свежих плодов манго, используемых в пищевой промышленности и торговле. Он применяется на территории Российской Федерации и регулирует аспекты, касающиеся как производства, так и реализации данного продукта. Основная цель поправки — обеспечить соответствие свежих плодов манго установленным стандартам, что способствует улучшению их качества и безопасности для потребителей.

Ключевыми регламентируемыми аспектами документа являются методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке и хранению плодов манго. В частности, уточняются методы определения органолептических характеристик, содержания сахаров, кислотности и других показателей. Также прописаны требования к внешнему виду, размеру и массе плодов, что позволяет стандартизировать продукцию и облегчить её оценку в процессе контроля качества.

Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура хранения и сроки реализации, что критически важно для сохранения свежести и питательных свойств манго. Классификация плодов по сортам и качеству, а также измеряемые величины, такие как содержание витаминов и микроэлементов, также находят отражение в документе. Эти параметры позволяют производителям и контролирующим органам проводить точные оценки качества плодов на всех этапах — от производства до реализации.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей свежих плодов манго, лаборатории, занимающиеся их анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области продовольственной безопасности. Стандарт служит основой для разработки внутренней документации предприятий и помогает в обучении персонала, связанному с обработкой и реализацией манго.

Практическое значение поправки заключается в повышении уровня безопасности и качества плодов манго, что, в свою очередь, влияет на здоровье потребителей и репутацию производителей. Установление четких стандартов способствует улучшению условий труда и уменьшению рисков, связанных с неправильным хранением и транспортировкой продукции. Поправка также учитывает современные требования к совместимости с другими продуктами, что важно для производителей, работающих на международных рынках.

Изменения и дополнения, внесенные в документ, касаются уточнения некоторых методов испытаний и требований к упаковке, что позволяет улучшить условия хранения и транспортировки плодов манго. Эти изменения направлены на устранение неоднозначностей, которые могли возникать в процессе реализации предыдущей редакции ГОСТа, и на упрощение процессов контроля качества на всех уровнях.