Поправка к ГОСТ 33931-2016 Горох овощной свежий. Технические условия

Документ «Поправка к ГОСТ 33931-2016 Горох овощной свежий. Технические условия» предназначен для уточнения и дополнения требований к качеству и безопасности свежего гороха, предназначенного для потребления. Он применяется в агропромышленном комплексе, а также в сфере переработки и реализации овощной продукции. Поправка направлена на гармонизацию стандартов с международными требованиями, что способствует улучшению конкурентоспособности отечественной продукции на рынке.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми в данном документе, являются методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке и маркировке. В частности, описаны методы органолептической оценки, физико-химические анализы, а также требования к содержанию вредных веществ и микроорганизмов. Эти параметры являются основными при оценке свежести и безопасности гороха, что имеет большое значение для конечного потребителя.

Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура и влажность хранения образцов, а также сроки, в течение которых должны проводиться испытания после сбора урожая. Документ также содержит классификацию гороха по сортам и размерам, что позволяет стандартизировать подход к его оценке и обеспечивать единые требования для всех участников рынка. Измеряемые величины включают содержание влаги, сахаристость и другие показатели, влияющие на качество продукта.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей овощной продукции, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение санитарных норм и правил. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и инструкций на предприятиях, что способствует повышению уровня производства и контроля качества.

Практическое значение поправки заключается в улучшении безопасности и качества свежего гороха, что, в свою очередь, влияет на здоровье потребителей. Стандарт способствует снижению рисков, связанных с потреблением некачественной продукции, и обеспечивает соответствие требованиям охраны труда на производственных предприятиях. Внесённые изменения касаются уточнения некоторых критериев качества и методов испытаний, что позволяет более точно оценивать свежесть и безопасность продукции.