Поправка к ГОСТ 1683-2017 Смеси сушеных овощей для первых блюд. Технические условия

Документ «Поправка к ГОСТ 1683-2017 Смеси сушеных овощей для первых блюд. Технические условия» предназначен для уточнения и дополнения требований к качеству и безопасности смесей сушеных овощей, используемых в производстве первых блюд. Он применяется на предприятиях общественного питания, в производственных и лабораторных условиях, а также контролирующими органами для оценки соответствия продукции установленным стандартам.

Основные аспекты, регламентируемые данным документом, включают методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке продукции. В частности, уточняются методы определения влажности, содержания питательных веществ и микробиологической безопасности. Эти параметры являются критически важными для обеспечения высокого качества конечного продукта и его безопасности для потребителей.

Технические детали, содержащиеся в поправке, касаются условий испытаний, таких как температура и время хранения образцов, а также методов анализа, применяемых для оценки качества смесей. Также устанавливаются классификации по видам овощей и их пропорциям в составе смесей, что позволяет производителям точно формировать рецептуры и контролировать соответствие продукции нормативным требованиям.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей смесей сушеных овощей, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также органы сертификации и надзора. Установление четких требований и методов контроля способствует улучшению качества продукции и повышению доверия со стороны потребителей.

Практическое значение поправки заключается в повышении уровня безопасности и качества смесей сушеных овощей, что непосредственно влияет на здоровье потребителей. Стандарт также способствует улучшению условий труда на производственных площадках, так как четкие требования к качеству и безопасности помогают минимизировать риски, связанные с производственными процессами.

Поправка включает изменения, касающиеся уточнения методов испытаний и требований к упаковке, что позволяет более эффективно контролировать качество продукции на всех этапах — от производства до потребления. Эти дополнения направлены на усиление позиций российского рынка смесей сушеных овощей и соответствие международным стандартам.