Поправка к ГОСТ 33562-2015 (UNECE STANDARD FFV-18:2011) Чеснок свежий. Технические условия

Документ «Поправка к ГОСТ 33562- Чеснок свежий. Технические условия» предназначен для уточнения и дополнения требований к качеству свежего чеснока, а также его характеристикам, которые должны соблюдаться при производстве и реализации данного продукта. Стандарт применяется в агропромышленном комплексе, включая сельское хозяйство, переработку и торговлю, и служит основой для контроля качества чеснока на всех этапах его производства и поставки.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методы оценки качества чеснока, включая органолептические, физико-химические и микробиологические параметры. В частности, поправка уточняет требования к размеру, форме, цвету, а также содержанию влаги и сахаров в продукте. Также документ включает процедуры для проведения испытаний, которые должны быть выполнены в аккредитованных лабораториях с использованием стандартного оборудования.

Важные технические детали, описанные в поправке, касаются условий испытаний, которые должны проводиться при определённых температурных и влажностных режимах. Классификация чеснока на основе его качественных характеристик также является важной частью стандарта. Измеряемые величины, такие как содержание аллицина, определяют вкусовые и ароматические свойства чеснока, что критично для потребителей и производителей.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей чеснока, лаборатории, занимающиеся его анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов качества. Это позволяет всем участникам цепочки поставок иметь единые ориентиры и гарантии, что продукция соответствует установленным требованиям.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что в свою очередь способствует защите прав потребителей и улучшению условий труда на производственных площадках. Совместимость с международными стандартами также является важным аспектом, позволяющим экспортировать продукцию на зарубежные рынки. Поправка может содержать изменения, касающиеся обновления методов испытаний или уточнения требований к упаковке и маркировке, что способствует более эффективному контролю качества на всех этапах обращения с чесноком.