Поправка к ГОСТ 34459-2018 Пюре из овощей быстрозамороженные. Общие технические условия

Документ «Поправка к ГОСТ 34459-2018 Пюре из овощей быстрозамороженные. Общие технические условия» предназначен для уточнения и дополнения существующих требований к производству и контролю качества быстрозамороженного овощного пюре. Он применяется в сфере пищевой промышленности, охватывая как производителей, так и контролирующие органы, обеспечивая единые стандарты для оценки продуктов на рынке.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методы анализа, параметры качества и требования к упаковке и хранению пюре. В частности, уточняются методы определения содержания влаги, кислотности, а также органолептические характеристики, что позволяет обеспечить высокие стандарты качества на всех этапах производства.

Технические детали, указанные в поправке, включают условия испытаний, такие как температура и время хранения образцов, а также методы отбора проб для анализа. Также документ описывает классификацию пюре по различным параметрам, что способствует более точному контролю за качеством продукции и упрощает процесс сертификации для производителей.

Целевая аудитория стандарта включает производителей быстрозамороженных продуктов, лаборатории, занимающиеся тестированием и контролем качества, а также государственные органы, отвечающие за безопасность пищевой продукции. Это позволяет создать единое информационное поле для всех участников производственного процесса.

Практическое значение стандарта заключается в повышении безопасности и качества продуктов, что, в свою очередь, влияет на здоровье потребителей. Введение единых требований способствует улучшению условий труда на производстве и повышению совместимости различных видов продукции, что важно для обеспечения устойчивого развития отрасли.

Поправка к ГОСТ 34459-2018 включает изменения, касающиеся уточнения требований к упаковке и срокам хранения, а также добавляет новые методы анализа, что позволяет более эффективно контролировать качество продукции на всех этапах — от производства до реализации.