Поправка к ГОСТ 33836-2016 Изделия колбасные вареные с пониженной калорийностью. Общие технические условия

Документ «Поправка к ГОСТ 33836-2016 Изделия колбасные вареные с пониженной калорийностью. Общие технические условия» предназначен для уточнения и дополнения требований к производству колбасных изделий с пониженной калорийностью. Он актуален для производителей колбасных изделий, лабораторий, а также контролирующих органов, занимающихся сертификацией и проверкой качества продукции. Основная цель поправки — обеспечение единства требований и стандартов, что способствует улучшению качества и безопасности продукции на рынке.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как методы испытаний, параметры качества, а также требования к сырьевым компонентам и готовым продуктам. В частности, уточняются показатели, касающиеся содержания жиров, белков, углеводов и других ингредиентов, влияющих на калорийность изделий. Также описываются стандарты для упаковки и маркировки, что обеспечивает прозрачность информации для потребителей.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях с использованием современного оборудования. Классификация изделий по различным критериям, таким как состав и метод обработки, также является важным элементом стандарта. Измеряемые величины, такие как содержание питательных веществ и микробиологические показатели, должны соответствовать установленным нормам для обеспечения безопасности и качества продукции.

Целевая аудитория документа включает производителей колбасных изделий, лаборатории, занимающиеся тестированием и сертификацией, а также государственные органы, контролирующие соблюдение стандартов. Поправка обеспечивает единые подходы к оценке качества и безопасности, что способствует повышению доверия со стороны потребителей и улучшению конкурентоспособности продукции на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество колбасных изделий, что, в свою очередь, обеспечивает защиту здоровья потребителей. Совместимость с другими стандартами и нормами также является важным аспектом, способствующим интеграции в систему обеспечения качества пищевой продукции. Поправка может включать изменения в методах испытаний и новые требования к упаковке, что отражает современные тенденции в пищевой промышленности и потребительские запросы.