Поправка к ГОСТ 33840-2016 Консервы мясосодержащие. Блюда вторые обеденные с гарниром. Технические условия

Документ «Поправка к ГОСТ 33840-2016 Консервы мясосодержащие. Блюда вторые обеденные с гарниром. Технические условия» предназначен для уточнения и дополнения требований к производству мясосодержащих консервов, а также для обеспечения их соответствия современным стандартам качества и безопасности. Он применяется в пищевой промышленности, где производятся консервы, а также в организациях, занимающихся их контролем и сертификацией.

Основные регламентируемые аспекты документа включают методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке, маркировке и хранению мясосодержащих консервов. В частности, документ устанавливает требования к органолептическим показателям, химическому составу и микробиологическим показателям, что позволяет гарантировать безопасность и высокое качество готовой продукции. Кроме того, предусмотрены процедуры контроля на различных этапах производства и хранения.

Важные технические детали, указанные в поправке, касаются условий испытаний, таких как температура хранения, сроки годности и методы определения соответствия заявленным характеристикам. Классификация продукции по видам и группам также уточняется, что позволяет более точно определять требования к каждому типу консервов. Измеряемые величины включают содержание белков, жиров, углеводов и других компонентов, что критически важно для соблюдения норм питания.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей мясосодержащих консервов, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные организации, занимающиеся сертификацией продукции. Документ служит основой для разработки внутренних стандартов и инструкций, что способствует унификации процессов и повышению прозрачности в производственной сфере.

Практическое значение поправки заключается в повышении уровня безопасности и качества мясосодержащих консервов, что является важным фактором для защиты здоровья потребителей. Стандарт также способствует улучшению условий труда на производстве, так как включает рекомендации по охране труда и соблюдению санитарных норм. Внесенные изменения и дополнения, такие как уточнение методов контроля и расширение требований к упаковке, направлены на улучшение совместимости продукции с другими видами консервов и готовых блюд, что в свою очередь повышает их конкурентоспособность на рынке.