Поправка к ГОСТ ISO 20481-2013 Кофе и кофейные продукты. Определение содержания кофеина с использованием высокоэффективной жидкостной хроматографии (HPLC). Стандартный метод

Документ «Поправка к ГОСТ ISO 20481-2013 Кофе и кофейные продукты. Определение содержания кофеина с использованием высокоэффективной жидкостной хроматографии (HPLC)» предназначен для установления стандартизированного метода определения содержания кофеина в кофе и кофейных продуктах. Он применяется в производственной и лабораторной практике для обеспечения качества и безопасности продукции, а также для соблюдения нормативных требований. Стандарт актуален как для производителей кофе, так и для лабораторий, осуществляющих контроль качества.

Основными аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методология высокоэффективной жидкостной хроматографии, параметры анализа и требования к оборудованию и реактивам. В частности, описываются условия испытаний, включая выбор колонок, состав подвижной фазы и параметры детектирования. Также устанавливаются критерии точности и воспроизводимости результатов, что обеспечивает надежность получаемых данных.

Технические детали, такие как температура и давление в процессе хроматографии, а также время анализа, играют важную роль в получении корректных результатов. Измеряемыми величинами являются концентрация кофеина в образцах, выраженная в миллиграммах на литр, что позволяет оценить соответствие продукции установленным нормам. Стандарт также включает рекомендации по подготовке образцов и условиям хранения, что способствует минимизации ошибок при анализе.

Целевая аудитория стандарта включает производителей кофе, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также регулирующие органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Использование данного стандарта позволяет обеспечить высокое качество кофейной продукции и защиту интересов потребителей, что является важным аспектом в сфере пищевой безопасности.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество кофейных продуктов, что в свою очередь способствует повышению доверия потребителей. Следование данному стандарту позволяет производителям минимизировать риски, связанные с несоответствием продукции установленным требованиям. Поправка к стандарту может включать изменения в методах анализа или уточнения в условиях испытаний, что обеспечивает актуальность и точность применяемых методов.