Поправка к ГОСТ 32782-2014 Спирт фруктовый (плодовый). Технические условия

Документ «Поправка к ГОСТ 32782-2014 Спирт фруктовый (плодовый). Технические условия» предназначен для уточнения и актуализации требований к производству и контролю качества фруктового спирта. Он применяется на предприятиях, занимающихся производством, переработкой и контролем данного продукта, а также в научно-исследовательских институтах, занимающихся разработкой новых технологий в этой области.

В поправке регламентируются ключевые аспекты, такие как методы определения органолептических, физико-химических и микробиологических показателей спирта. Указываются параметры, которые должны быть соблюдены для обеспечения качества и безопасности продукции, включая требования к исходным материалам, а также к условиям хранения и транспортировки спирта.

Документ также включает важные технические детали, касающиеся условий испытаний и измеряемых величин. В частности, описываются методы анализа, применяемые для оценки содержания основных компонентов, таких как этанол, метанол и другие спирты, а также критерии для классификации спирта по качественным категориям.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей фруктового спирта, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Это позволяет обеспечить единство требований и стандартов в производственной сфере, что способствует повышению качества и безопасности продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество фруктового спирта, что, в свою очередь, обеспечивает защиту потребителей и способствует формированию доверия к продукту. Также поправка способствует улучшению условий труда на производстве, так как устанавливает четкие нормы и правила, которые необходимо соблюдать.

Среди изменений и дополнений, внесенных в стандарт, можно выделить уточнение методов анализа и обновление требований к документации, необходимой для подтверждения соответствия продукции установленным нормам. Эти изменения направлены на упрощение процедур контроля и повышение прозрачности в производственном процессе.