Поправка к ГОСТ EN 13196-2015 Соки овощные и фруктовые. Определение содержания общего диоксида серы дистилляционным методом

Документ «Поправка к ГОСТ EN 13196-2015» устанавливает методику определения содержания общего диоксида серы в овощных и фруктовых соках. Основное назначение данного стандарта заключается в обеспечении единства методов испытаний и повышения качества продукции в соответствии с международными требованиями. Сфера применения включает в себя производство соков, лабораторные анализы и контроль качества на всех этапах — от производства до реализации.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми в стандарте, являются методы дистилляционного определения общего диоксида серы. Стандарт описывает необходимые процедуры, включая подготовку образцов, условия проведения испытаний и методы обработки полученных данных. Важным параметром является необходимость соблюдения определенных температурных режимов и времени дистилляции для достижения точных результатов.

Технические детали, указанные в документе, включают требования к оборудованию, используемому для дистилляции, а также к реактивам, необходимым для анализа. Стандарт также описывает условия, при которых проводятся испытания, включая характеристики образцов и их предварительную обработку. Измеряемые величины и их допустимые пределы строго регламентированы, что позволяет обеспечить достоверность получаемых данных.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей соков, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов качества. Стандарт служит основой для оценки безопасности и качества продукции, что важно как для производителей, так и для конечных потребителей. Он обеспечивает уверенность в том, что продукция соответствует установленным требованиям и безопасна для здоровья.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов. Соблюдение данного ГОСТа способствует снижению рисков, связанных с превышением содержания диоксида серы, что может негативно сказаться на здоровье потребителей. Кроме того, стандарт обеспечивает совместимость с международными нормами, что важно для экспорта продукции.

Поправка к ГОСТ EN 13196-2015 также включает изменения, касающиеся уточнения методов испытаний и обновления требований к оборудованию. Эти дополнения направлены на улучшение точности и воспроизводимости результатов, что в свою очередь способствует повышению доверия к результатам лабораторных исследований и контролю качества продукции. В целом, данный документ представляет собой важный инструмент для обеспечения высокого уровня безопасности и качества овощных и фруктовых соков.