Поправка к ГОСТ 28538-2017 Концентраты квасного сусла. Общие технические условия

Документ «Поправка к ГОСТ 28538-2017 Концентраты квасного сусла. Общие технические условия» предназначен для уточнения и дополнения действующих требований к качеству и безопасности концентратов квасного сусла, используемых в пищевой промышленности. Он охватывает основные аспекты, касающиеся производства, хранения и транспортировки данных продуктов, что делает его актуальным для производителей и поставщиков квасного сусла.

В поправке регламентируются методы испытаний, параметры контроля качества, а также требования к упаковке и маркировке концентратов. Особое внимание уделяется стандартам на органолептические и физико-химические показатели, такие как цвет, вкус, содержание сахаров и кислот, что обеспечивает единообразие в производстве и оценке качества продукции на рынке.

Документ также включает важные технические детали, касающиеся условий проведения испытаний и критериев классификации концентратов. Установлены предельные значения для различных веществ, что позволяет контролировать соответствие продукции современным требованиям безопасности и санитарным нормам.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей квасного сусла, лаборатории, занимающиеся его анализом, а также контролирующие органы, осуществляющие надзор за качеством пищевых продуктов. Это позволяет обеспечить высокие стандарты качества и безопасности на всех этапах производства и реализации квасного сусла.

Практическое значение поправки заключается в повышении уровня безопасности и качества квасного сусла, а также в улучшении условий труда работников, занятых в его производстве. Стандарт способствует совместимости продукции и упрощает процесс сертификации, что важно для выхода на рынок и соблюдения законодательных норм.

Поправка включает изменения, касающиеся уточнения методов анализа и новых требований к упаковке, что направлено на улучшение сохранности и транспортировки продукта. Эти дополнения способствуют более строгому контролю на всех этапах жизненного цикла концентратов квасного сусла, что в конечном итоге положительно сказывается на потребительских свойствах и безопасности конечной продукции.