Поправка к ГОСТ 19708-2019 Модификация растительных масел, животных жиров и жирных кислот. Термины и определения

Документ «Поправка к ГОСТ 19708-2019» регламентирует термины и определения, касающиеся модификации растительных масел, животных жиров и жирных кислот. Основное назначение данного стандарта заключается в унификации терминологии и обеспечении четкости в коммуникации между всеми участниками процесса, связанными с производством и использованием этих веществ. Сфера применения охватывает как промышленные, так и лабораторные условия, что позволяет обеспечить высокие стандарты качества и безопасности.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми документом, являются методы модификации, параметры контроля качества, а также требования к проведению испытаний. Стандарт описывает различные методы анализа, включая физико-химические и органолептические испытания, что позволяет оценить свойства масел и жиров. Кроме того, в документе указаны параметры, которые необходимо учитывать при проведении испытаний, такие как температура, время и условия хранения образцов.

Важные технические детали включают классификацию модифицированных жиров и масел по их функциональным свойствам, а также измеряемые величины, такие как кислотное число, содержание свободных жирных кислот и другие показатели качества. Условия испытаний подробно описаны, что позволяет обеспечить воспроизводимость результатов и их сопоставимость между различными лабораториями. Это особенно актуально для организаций, занимающихся контролем качества и сертификацией продукции.

Целевая аудитория стандарта включает производителей растительных и животных жиров, лаборатории, занимающиеся их анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в данной области. Документ служит основой для разработки новых технологий и улучшения существующих процессов, что способствует повышению конкурентоспособности продукции на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда. Применение данного ГОСТа позволяет минимизировать риски, связанные с использованием модифицированных жиров и масел, а также способствует соблюдению экологических норм. Поправка к стандарту может включать уточнения по методам испытаний и новые требования к документации, что дополнительно повышает уровень контроля и ответственности в данной сфере.