Поправка к ГОСТ 19708-2019 Модификация растительных масел, животных жиров и жирных кислот. Термины и определения

Документ «Поправка к ГОСТ 19708-2019» регламентирует термины и определения, связанные с модификацией растительных масел, животных жиров и жирных кислот. Основное назначение данного стандарта заключается в обеспечении единства терминологии и понимания процессов, связанных с обработкой и использованием данных веществ в различных отраслях. Сфера его применения охватывает пищевую, косметическую, фармацевтическую и химическую промышленности, где растительные и животные жиры играют важную роль.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методы получения, характеристики и параметры, влияющие на качество и безопасность масел и жиров. Стандарт описывает процедуры испытаний, которые должны быть проведены для определения физико-химических свойств, таких как кислотное число, содержание свободных жирных кислот, а также температурные режимы обработки. Эти параметры являются важными для оценки пригодности масел и жиров для дальнейшего использования в производстве.

Важные технические детали включают условия испытаний, классификации и измеряемые величины, такие как плотность, вязкость и индекс рефракции. Эти характеристики помогают определить, насколько продукт соответствует установленным требованиям и стандартам качества. Стандарт также включает рекомендации по методам анализа, что позволяет лабораториям и контролирующим органам проводить точные и надежные испытания, обеспечивая соответствие продукции нормативным требованиям.

Целевая аудитория документа включает производителей растительных масел и животных жиров, научно-исследовательские лаборатории, а также государственные и частные контролирующие органы. Обеспечение соответствия стандарту позволяет производителям гарантировать высокое качество своей продукции, а лабораториям — проводить точные испытания, что в свою очередь способствует повышению уровня безопасности и доверия потребителей к продуктам.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность, качество и охрану труда в процессе производства и использования растительных и животных жиров. Стандарт способствует совместимости различных продуктов, что важно для производителей, работающих с сырьем из разных источников. Поправка к ГОСТ 19708-2019 может включать уточнения в терминологии и методы испытаний, что делает его более актуальным для современных требований рынка и технологий.