МР 2.3.0152-19 Подготовка и проведение мониторинга состояния питания детей школьного возраста в организованных коллективах

Документ «МР 2 3 0152 19» предназначен для регламентации процесса мониторинга состояния питания детей школьного возраста в организованных коллективах, таких как школы и детские сады. Он служит основой для оценки качества питания, а также для выявления и устранения возможных недостатков в организации питания детей. Сфера применения документа охватывает учреждения, ответственные за организацию питания и его контроль, а также образовательные и медицинские организации.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методы сбора и анализа данных о питании, параметры, подлежащие оценке, и требования к проведению мониторинга. В документе описаны процедуры, которые должны соблюдаться для обеспечения достоверности и объективности результатов. Это включает в себя как количественные, так и качественные характеристики продуктов питания, а также оценку их соответствия установленным нормам.

Технические детали документа касаются условий проведения мониторинга, включая периодичность, выборку и методы измерений. Важными измеряемыми величинами являются калорийность, содержание белков, жиров и углеводов, а также наличие витаминов и минералов в рационе. Документ также определяет классификацию продуктов по их питательной ценности и безопасности для здоровья детей.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей продуктов питания, лаборатории, осуществляющие анализы, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области питания. Документ призван обеспечить единую методологию для всех участников процесса, что способствует повышению качества и безопасности питания детей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество питания, что, в свою очередь, отражается на здоровье и развитии детей. Соблюдение рекомендаций документа помогает предотвратить пищевые нарушения и аллергические реакции, а также способствует формированию здоровых привычек у школьников. Изменения и дополнения, если таковые имеются, касаются уточнения методов анализа и расширения перечня контролируемых параметров, что направлено на улучшение мониторинга и повышения его эффективности.