Поправка к ГОСТ 13741-91 Коньяки. Общие технические условия

Документ «Поправка к ГОСТ 13741-91 Коньяки. Общие технические условия» предназначен для уточнения и дополнения существующих стандартов, регламентирующих производство и контроль качества коньяков. Он применяется на всех этапах — от производства до лабораторной проверки готовой продукции, обеспечивая соответствие требованиям безопасности и качества. Основная цель поправки заключается в стандартизации условий, при которых производится и оценивается коньяк, что способствует единообразию в отрасли.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методы испытаний, параметры, которые необходимо контролировать, а также требования к сырью и готовой продукции. В частности, поправка уточняет методы определения органолептических и физико-химических показателей, таких как цвет, аромат, вкус и содержание алкоголя. Эти параметры играют важную роль в обеспечении высокого качества коньяка и его соответствия установленным стандартам.

Важные технические детали, указанные в поправке, касаются условий испытаний и необходимых измерительных величин. В документе прописаны требования к оборудованию и методам, которые должны использоваться при лабораторных анализах, а также правила проведения сенсорных испытаний. Это обеспечивает надежность и воспроизводимость результатов, что критически важно для контроля качества на всех этапах производства.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей коньяка, лаборатории, занимающиеся его анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в данной области. Стандарт служит основой для формирования эффективной системы контроля качества, что в свою очередь способствует повышению доверия потребителей к продукции и укреплению позиций на рынке.

Практическое значение поправки заключается в её влиянии на безопасность, качество и совместимость коньяков. Стандартизация процессов и методов контроля позволяет минимизировать риски, связанные с производством алкогольной продукции, и обеспечивает защиту прав потребителей. Внесенные изменения и дополнения в стандарт направлены на улучшение характеристик коньяка и соответствие современным требованиям рынка, что также способствует развитию отрасли в целом.