Проект ГОСТ Продукция пивоваренная. Идентификация. Фотоэлектроколориметрический метод определения массовой концентрации полифенолов

Документ «Проект ГОСТ Продукция пивоваренная. Идентификация. Фотоэлектроколориметрический метод определения массовой концентрации полифенолов» предназначен для стандартизации методов определения содержания полифенолов в пивоваренной продукции. Он применяется в области пивоварения, а также в лабораториях, занимающихся анализом пищевых продуктов. Основная цель стандарта — обеспечить единообразие в методах анализа и повысить достоверность получаемых результатов.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются описание фотоэлектроколориметрического метода, а также параметры, необходимые для его применения. В документе определены требования к оборудованию, reagents, условиям проведения испытаний и процедурам, которые необходимо соблюдать для получения корректных результатов. Также указаны необходимые параметры, такие как длина волны, при которой производится измерение, и условия подготовки образцов.

Важные технические детали включают в себя спецификации по условиям испытаний, которые должны проводиться в контролируемых лабораторных условиях. Описаны классификации полифенолов и измеряемые величины, что позволяет обеспечить точность и воспроизводимость результатов. Также в документе указаны возможные источники погрешностей и способы их минимизации.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пивоваренной продукции, исследовательские лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся проверкой качества пива и соблюдением санитарных норм. Стандарт служит важным инструментом для специалистов, работающих в области контроля качества, обеспечивая им необходимую информацию для оценки продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пивоваренной продукции. Установление четких требований к методам анализа позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением пива, а также способствует улучшению его качества. Кроме того, стандарт способствует совместимости методов анализа между различными лабораториями и производителями.

В последующих версиях документа были внесены изменения, касающиеся уточнения методологии и расширения перечня рекомендуемых реагентов. Эти дополнения направлены на улучшение точности измерений и упрощение процесса анализа, что делает стандарт более актуальным для современных условий производства и контроля.