Проект ГОСТ Продукция пивоваренная. Идентификация. Определение массовой концентрации экзогенного глицерина методом газожидкостной хроматомасс-спектрометрии

Документ «Проект ГОСТ Продукция пивоваренная. Идентификация. Определение массовой концентрации экзогенного глицерина методом газожидкостной хроматомасс-спектрометрии» предназначен для установления единых требований к методам идентификации и количественного определения экзогенного глицерина в пивоваренной продукции. Он применяется в сфере производства пива и других безалкогольных напитков, где важно контролировать содержание глицерина для обеспечения качества и безопасности продукции.

Основные регламентируемые аспекты документа включают метод газожидкостной хроматомасс-спектрометрии, который позволяет точно определять массовую концентрацию экзогенного глицерина. Стандарт описывает параметры, необходимые для проведения анализа, включая условия подготовки проб, настройки оборудования и критерии оценки результатов. Эти требования направлены на стандартизацию процесса анализа и повышение его надежности.

Важно отметить, что документ содержит технические детали, касающиеся условий испытаний, таких как температура и давление, при которых проводятся анализы. Также указываются классификации экзогенного глицерина и измеряемые величины, что позволяет обеспечить сопоставимость результатов между различными лабораториями и производственными предприятиями. Эти аспекты критически важны для поддержания высоких стандартов качества.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пивоваренной продукции, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также регулирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур, направленных на контроль за качеством и безопасностью продукции.

Практическое значение данного ГОСТа заключается в его влиянии на безопасность и качество пивоваренной продукции, а также на охрану труда в производственных процессах. Стандарт способствует улучшению совместимости различных методов анализа и повышает доверие к результатам испытаний, что в свою очередь может снизить риски для потребителей. В случае наличия изменений или дополнений к стандарту, они будут касаться уточнений в методах анализа или новых требований к оборудованию, что также будет способствовать повышению точности и надежности результатов.