Проект ГОСТ Продукция пивоваренная. Методы определения объемной доли этилового спирта, массовой доли действительного экстракта и расчет экстрактивности начального сусла

Документ «Проект ГОСТ Продукция пивоваренная. Методы определения объемной доли этилового спирта, массовой доли действительного экстракта и расчет экстрактивности начального сусла» предназначен для стандартизации методов анализа пивоваренной продукции. Он охватывает ключевые аспекты, связанные с определением содержания этилового спирта и действительного экстракта, что является важным для контроля качества пива и других алкогольных напитков. Стандарт применяется в пивоваренной отрасли, а также в лабораториях, занимающихся анализом и контролем продукции.

В документе регламентируются методы, параметры и процедуры, которые должны использоваться для определения объемной доли этилового спирта и массовой доли экстракта. Описываются условия испытаний, такие как температура и давление, а также требования к используемому оборудованию и реактивам. Также предусмотрены классификации измеряемых величин, что позволяет унифицировать подходы к анализу и обеспечить сопоставимость результатов.

Целевая аудитория стандарта включает производителей пива, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные организации, занимающиеся сертификацией и надзором за производством алкогольной продукции. Документ служит важным инструментом для обеспечения соблюдения нормативных требований и повышения уровня доверия к продуктам на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пивоваренной продукции. Соблюдение установленных методов и требований способствует снижению рисков, связанных с потреблением алкоголя, а также улучшает общие характеристики продукции. Стандарт также поддерживает охрану труда, обеспечивая безопасность при проведении лабораторных исследований и производственных процессов.

В проекте ГОСТ предусмотрены изменения, направленные на уточнение методов измерения и расширение перечня допустимых техник анализа. Это позволит улучшить точность и надежность результатов, а также адаптировать стандарт к современным требованиям и технологиям, используемым в пивоваренной отрасли. Введение таких изменений способствует повышению конкурентоспособности отечественной продукции на международном рынке.