Проект ГОСТ Вода питьевая. Вода подготовленная (исправленная) для изготовления алкогольной продукции. Определение рН потенциометрическим методом

Документ «Проект ГОСТ Вода питьевая. Вода подготовленная (исправленная) для изготовления алкогольной продукции. Определение рН потенциометрическим методом» устанавливает требования к методам определения рН воды, предназначенной для производства алкогольной продукции. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении качества и безопасности воды, используемой в технологических процессах, что напрямую влияет на характеристики конечного продукта. Сфера применения данного стандарта охватывает предприятия, занимающиеся производством алкогольных напитков, а также лаборатории, проводящие анализы воды.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методика определения рН с использованием потенциометрического метода, а также требования к условиям испытаний. Стандарт описывает необходимые параметры, такие как температура и состав проб, что позволяет обеспечить достоверность получаемых результатов. Также в документе указаны требования к применяемому оборудованию и реактивам, чтобы исключить влияние посторонних факторов на измерения.

Важные технические детали включают описание условий испытаний, при которых должно проводиться определение рН, а также классификацию образцов воды в зависимости от их назначения. Измеряемая величина — рН — является критически важным показателем, так как она влияет на вкусовые качества и стабильность алкогольной продукции. Стандарт также рассматривает возможные источники погрешностей и методы их минимизации, что способствует повышению точности анализа.

Целевой аудиторией данного документа являются производители алкогольной продукции, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области безопасности пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов на предприятиях, обеспечивая единый подход к оценке качества воды.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество производимой алкогольной продукции, что в свою очередь способствует защите потребителей. Соблюдение данного ГОСТа позволяет минимизировать риски, связанные с использованием некачественной воды, а также гарантирует соответствие продукции установленным нормам. В случае внесения изменений или дополнений в стандарт, они будут касаться уточнения методик и требований, что позволит адаптировать его к современным условиям производства и контроля качества.