Проект ГОСТ Продукция пивоварения. Термины и определения

Документ «Проект ГОСТ Продукция пивоварения. Термины и определения» предназначен для стандартизации терминологии, используемой в области пивоварения. Он охватывает широкий спектр понятий, связанных с производством, контролем качества и оценкой продукции пивоваренной отрасли. Стандарт применяется как на предприятиях, занимающихся производством пива, так и в научно-исследовательских учреждениях и лабораториях, занимающихся анализом и тестированием пивоваренной продукции.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются определения основных терминов, связанных с процессами пивоварения, включая классификацию ингредиентов, методов производства и контроля. В документе также описываются параметры, которые необходимо учитывать при оценке качества пивоваренной продукции, такие как органолептические характеристики, физико-химические показатели и требования к упаковке. Это позволит унифицировать подходы к производству и контролю пива на уровне всей отрасли.

Среди важных технических деталей, указанных в проекте, можно выделить условия испытаний, которые должны проводиться для определения соответствия продукции установленным требованиям. Также документ предлагает классификацию различных видов пива и их характеристик, что способствует более точному и однозначному пониманию продукции как производителями, так и потребителями. Измеряемые величины, такие как содержание алкоголя, уровень горечи и другие, также подробно рассматриваются.

Целевая аудитория стандарта включает производителей пива, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, отвечающие за соблюдение норм и стандартов в области производства алкогольной продукции. Это позволяет обеспечить единые требования и подходы, что в свою очередь способствует улучшению качества и безопасности пивоваренной продукции на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда на производственных предприятиях. Применение единой терминологии и стандартов позволяет избежать недоразумений и ошибок, что в свою очередь способствует повышению уровня доверия со стороны потребителей. В проекте также предусмотрены изменения и дополнения, касающиеся актуализации терминов в соответствии с современными научными данными и практиками, что делает его более актуальным для текущих условий рынка.