Проект ГОСТ Продукция пивоваренная. Идентификация. Фотоэлектроколориметрический метод определения массовой концентрации b-глюкана

Документ «Проект ГОСТ Продукция пивоваренная. Идентификация. Фотоэлектроколориметрический метод определения массовой концентрации b-глюкана» предназначен для стандартизации методов определения содержания b-глюкана в пивоваренной продукции. Он охватывает аспекты, связанные с идентификацией и количественным анализом данного компонента, который имеет важное значение для качества пива и других пивоваренных изделий. Стандарт применяется в производственных и лабораторных условиях, а также в процессе контроля качества готовой продукции.

Ключевыми регламентируемыми аспектами документа являются описание фотоэлектроколориметрического метода, а также параметры, которые необходимо учитывать при проведении анализов. В частности, методика включает в себя требования к образцам, условиям испытаний и калибровочным процедурам. Также в документе прописаны необходимые характеристики используемого оборудования и реактивов, что обеспечивает воспроизводимость результатов.

Технические детали, указанные в стандарте, включают условия испытаний, такие как температура, время реакции и объем проб. Также регламентируются измеряемые величины, включая массовую концентрацию b-глюкана в продукции. Эти параметры обеспечивают точность и достоверность результатов, что критично для соблюдения стандартов качества в пивоваренной отрасли.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пивоваренной продукции, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в сфере пищевой безопасности. Стандарт призван помочь этим организациям в обеспечении высокого уровня качества и безопасности продукции, а также в проведении необходимых анализов.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на качество и безопасность пивоваренной продукции, а также на охрану труда в процессе ее производства. Соблюдение требований стандарта способствует улучшению совместимости продукции с установленными нормами и требованиям, что в свою очередь повышает доверие потребителей. В случае наличия изменений или дополнений, они касаются уточнения методических указаний и повышения точности измерений, что отражает стремление к постоянному совершенствованию процессов контроля качества.