Изменение N 4 ГОСТ 16080-70 Лососи дальневосточные соленые. Технические условия

Документ «Изменение N 4 ГОСТ 16080 70 Лососи дальневосточные соленые Технические условия» представляет собой актуализированную версию государственного стандарта, регулирующего требования к качеству и безопасности соленых лососей, производимых из дальневосточных видов рыб. Основное назначение данного документа заключается в установлении единых технических условий, обеспечивающих соответствие продукции современным требованиям потребителей и законодательства. Сфера применения включает предприятия рыбной промышленности, переработки и реализации морепродуктов.

Ключевые регламентируемые аспекты стандарта охватывают методы контроля качества, параметры, которые должны соблюдаться при производстве, а также требования к упаковке и маркировке продукции. В частности, документ определяет допустимые уровни химических и микробиологических показателей, а также условия хранения и транспортировки, что непосредственно влияет на сохранение качества и безопасности продукции. Важным аспектом являются методы испытаний, которые должны применяться для подтверждения соответствия установленным требованиям.

Технические детали, касающиеся условий испытаний, включают описание необходимых лабораторных методов анализа, а также классификацию продукции по различным параметрам, таким как размер, вкус и внешний вид. Измеряемые величины, указанные в стандарте, позволяют проводить объективную оценку качества лососей, что необходимо для поддержания высоких стандартов на рынке. Стандарт также содержит рекомендации по документированию результатов испытаний, что обеспечивает прозрачность и воспроизводимость процессов контроля.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей морепродуктов, лаборатории, занимающиеся анализом качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и правил в области пищевой безопасности. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов предприятий, что способствует унификации процессов и повышению уровня ответственности среди участников рынка.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевой продукции, что, в свою очередь, обеспечивает защиту интересов потребителей. Соблюдение требований ГОСТа способствует улучшению условий труда на предприятиях, а также совместимости продукции с международными стандартами, что открывает новые возможности для экспорта. Изменения, внесенные в стандарт, касаются уточнения требований к методам испытаний и обновления перечня допустимых показателей, что позволяет лучше адаптировать документ к современным условиям производства и потребления.