Изменение N 5 ГОСТ 16080-70 Лососи дальневосточные соленые. Технические условия

Документ «Изменение N 5 ГОСТ 16080 70 Лососи дальневосточные соленые Технические условия» предназначен для установления требований к качеству и безопасности соленых лососей дальневосточных. Он применяется на всех этапах производства и реализации данного продукта, начиная от первичной переработки и заканчивая поставкой конечному потребителю. Стандарт обеспечивает единые критерии оценки, что способствует улучшению качества продукции на рынке.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как методы контроля качества, параметры, касающиеся физико-химических и органолептических свойств, а также требования к упаковке и маркировке. Особое внимание уделяется методам испытаний, включая определение содержания соли, жира и других веществ, а также оценке organoleptic characteristics. Эти аспекты являются важными для обеспечения соответствия продукции установленным нормам и стандартам.

Технические детали, описанные в документе, включают условия испытаний, которые должны проводиться в специализированных лабораториях с использованием современного оборудования. Классификация лососей осуществляется по нескольким критериям, включая размер, цвет, вкус и текстуру, что позволяет более точно оценивать качество продукции. Измеряемые величины, такие как уровень pH, содержание влаги и соли, играют ключевую роль в процессе контроля качества.

Целевая аудитория стандарта включает производителей, лаборатории, контролирующие органы и другие заинтересованные стороны, которые занимаются производством и контролем качества соленых лососей. Документ служит основой для разработки внутренних стандартов и процедур, а также для обучения персонала, что способствует повышению уровня профессионализма в данной области.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что, в свою очередь, способствует защите интересов потребителей. Стандарт также рассматривает вопросы охраны труда на производстве, обеспечивая условия, соответствующие современным требованиям. Совместимость с международными стандартами позволяет расширить экспортные возможности отечественной продукции и повысить её конкурентоспособность на мировом рынке.

Изменения, внесённые в документ, касаются уточнения требований к методам испытаний и обновления параметров, что отражает современные тенденции в производстве и контроле качества. Эти дополнения направлены на улучшение точности и надежности результатов испытаний, что является важным для поддержания высокого уровня качества соленых лососей дальневосточных.